2020-02-25
W jednym z odcinków programu „Z gruntu zdrowo” kucharz Tadeusz Muller, syn Magdy Gessler w poszukiwaniu najlepszych warzyw na potrawy z buraka ćwikłowego udał się do państwa Latos.
Tadeusz Muller z wizytą u Latosów
W jednym z odcinków programu „Z gruntu zdrowo” kucharz Tadeusz Muller, syn Magdy Gessler w poszukiwaniu najlepszych warzyw na potrawy z buraka ćwikłowego udał się do państwa Latos.
Państwo Bartek i Kasia Latos mieszkają w Henrysinie k. Kosowa Lackiego, gdzie od kilkunastu lat prowadzą gospodarstwo agroturystyczne oraz uprawiają warzywa, zioła i owoce, a swoim gościom oferują kuchnię opartą o własne produkty. Fascynuje ich kuchnia ekologiczna, dlatego zgłębiają wiedzę o różnych gatunkach roślin rosnących wokół i przyrządzają potrawy z jadalnych chwastów. Bartek jest rolnikiem nie tylko z wykształcenia, ale przede wszystkim z zamiłowania. Nic dziwnego, że Tadeusz Muller po najlepsze buraki jakie są uprawiane pod słońcem postanowił udać się właśnie do gospodarstwa państwa Latos.
- Buraki, które są naturalnie hodowane mają bardzo dużo korzonków. Tak samo jest z innymi warzywami, dlatego, że te warzywa szukają substancji odżywczych i buraki, które są hodowane ze sztucznymi nawozami tych ogonków praktycznie nie mają. To świadczy o tym, że te buraki są naturalne i warto je zjeść. Mają niesamowite liście naci, które też wykorzystamy w dzisiejszym daniu. Po prostu cudo, i zaraz będziemy to jedli – zreferował Tadeusz Muller pokazując dorodną ćwikłę.
Buraka można przyrządzić na wiele sposobów, to bardzo zdrowe warzywo, które spożywać można zarówno na surowo, jak i po przetworzeniu. W odcinku Tadeusz Muller zaprezentował przepisy na buraczane potrawy, a więc: krem z buraka, domowy buraczany zakwas, a także odwracaną owocową tartę z burakiem w roli głównej. Tadeusz Muller dowiedział się od gospodarza o pomyśle na „czystą buraczaną naleweczkę”. Zdaniem pana Latosa burak do tego celu będzie idealny ze względu na swoją słodkość, a purpurowy kolor idealnie prezentował będzie się w kieliszku.
O „Latosowie”, bo tak nazywa się to wyjątkowe gospodarstwo w maleńkim Henrysinie, pisaliśmy w artykule: „Latosowo, czyli szczęśliwi ludzie z dala od wielkiego miasta”.
Ewelina Wolska
Fot. Screen z YT
Fot. Screen z YT
« wróć | komentarze [0]
Dodaj komentarz
Komentarze do tego wpisu
Nie utworzono jeszcze komentarzy dla tego wpisu
Strona 1/1
